dimecres, 16 de desembre del 2015

SALMON A LA CREMA


Se acercan días de comidas copiosas y de mesas con muchos comensales.
Un plato completo y sabroso y bastante económico es el salmón.
Utilizamos lomos de salmón congelados (trozos de ración ) y pondremos algunos más por si alguien quiere repetir.

INGREDIENTES:

60 LOMOS DE SALMON
4 LITROS DE CREMA DE LECHE
200  GRS. DE MANTEQUILLA
1 LITRO VINO BLANCO
PIMIENTA BLANCA
SAL
6 PUERROS
alguna hierba aromática:
CEBOLLINO, ENELDO, PEREJIL

PREPARACIÓN:
Salpimentamos  el salmón.
Preparamos este plato repartiendo el salmón en dos paelleras, a las que le pondremos 1/2 litro de vino en cada una.
Tapamos y dejamos cocer durante 10 minutos.
Aparte, en una cacerola, los puerros triturados, a fuego lento hasta esten bien blanditos.
Le añadimos la nata líquida y llevamos ahervir durante 3 o 4 minutos para que espese un poco, le echamos sal, y comprobamos que esté en su punto.
Tiramos la crema por encima del salmón y espolvoreamos con la hierba que hayamas escogido.

BON PROFIT



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Etiquetes de comentaris:

23 comentaris:

  1. nieves22 de desembre del 2015, a les 11:38

    Me encanta el salmón y por regla general en casa cae una vez por semana, pero con esta salsa nunca lo hice y debe estar buenísimo. Eso sí, haré menos cantidad, porque veo que os reunís mucha gente :-)
    Te deseo unas Felices Fiestas en compañía de todos los tuyos.

    Un besín.

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  2. Norma24 de desembre del 2015, a les 0:38

    Felices Fiestas!!
    Un abrazo.

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  3. Silvia T. Clarasó8 de gener del 2016, a les 11:37

    Pues ami me encanta, es de primera, gracias!

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  4. GOLONSEGUS20 de gener del 2016, a les 13:26

    Éste salmón a mi me encantaria, pero a el culé de mi Costi... por el vino sí, pero la nata... es alergico al "blanco" jijii
    GRACIAS por tus buenos deseos, que ya sabes son reciprocos.
    Ya lo creo que estamos que nos salimos! tanto és así que mi Costi se ha ido a la Peña, osea que los saludos se los daré cuando venga, por cierto que vendrá bien contento, vamos ganando por 0-2 !

    Besitosss GUAPETONA.

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    Respostes
    1. lolines22 de gener del 2016, a les 7:01

      Gracias!!!!.
      Sabes?, podemos poner un poco de azafran en la salsa y asó ya no quedará blanca, jejeje.

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  5. GOLONSEGUS8 de febrer del 2016, a les 9:27

    Anda pués gracias, porque le encanta el azafrán! como buen manchego jijii.

    Mas besitosss y a recuperarse!

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  6. CANAL COMO SE HACE16 de juny del 2016, a les 23:13

    Molt rica recepta, em quede per la teva cuina,

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  7. CANAL COMO SE HACE16 de juny del 2016, a les 23:13

    Molt rica recepta, em quede per la teva cuina,

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  8. Pola & Cleme6 de març del 2017, a les 23:53

    M'encanta el salmón y ha de estar buenísimo!

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  9. ANNA25 de desembre del 2017, a les 1:33

    Hola gracias por pasar por ya tu blog.
    Te deseo feliz Navidad y prospero año nuevo.
    Besos.

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  10. CARMEN27 de gener del 2018, a les 10:35

    Qué bueno ese salmón. Me quedo a ver más recetas tuyas
    Un besito

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  11. MONICA SORS24 de juny del 2020, a les 2:18

    Seguro que está buenísima!

    xx
    Mónica Sors
    MES VOYAGES À PARIS
    NEW POST: ANIMAL PRINT SKIRT

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  12. amthucvn218 de febrer del 2021, a les 8:03

    Thank you for sharing this wonderful post keep your awesome work

    Tối nay ăn gì
    Ăn gì hôm nay
    Hôm nay ăn gì

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  13. Adita Donaire14 de juny del 2021, a les 4:08

    Tiene una pinta estupenda, seguro que esta delicioso, besos

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  14. ..NaNy..24 de desembre del 2021, a les 4:10

    Hola muy buena receta tiene que estar riquísimo. Felices fiestas y mejor año nuevo lleno de salud. Saludos

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  15. Jeff the Chef2 de desembre del 2024, a les 6:05

    This salmon would certainly feed a crowd!

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