Hoy un plato de patatas para mojar pan, con solo tres ingredientes principales.
INGREDIENTES:
12 KILOS DE PATATAS
1 KILO DE GUISANTES CONGELADOS
6 CEBOLLAS
1 CABEZA DE AJOS
1 BOTE DE TOMATE TRITURADO
DE 1 KILO
LAUREL-TOMILLO
1/2 L. VINO BLANCO
ACEITE DE OLIVA
SAL-AZAFRAN EN POLVO
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos las patatas.
Desgranamos la cabeza de ajos.
Pelamos y cortamos a gajos finos las cebollas.
Empezamos a hacer el guiso:
En una cazuela ponemos aceite y freimos ligeramente los ajos enteros, añadimos la costilla y doramos.
Ahora pondremos la cebolla y el tomate y freimos todo junto durante unos minutos, añadimos el azafrán y el vino y dejamos hasta que se evapore.
Cubrimos la carne con agua, echamos los guisantes y dejamos cocer durante 30 minutos.
Por último pondremos las patatas y las hierbas aromáticas, así como la sal.
Dejamos de nuevo a fuego lento hasta que las patatas esten bien blanditas.
Rectificamos de sal y plato listo.
BON PROFIT
Este es mi principal consejo a la gente; Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores,
no tengas miedo, y.........sobre todo diviértete.
JULIA CHILD
