En este blog, encontrareis comidas, "caseras, sencillas, tradiciones y económicas". Son recetas con las medidas justas para 50 comensales. Espero que os gusten y os sirvan de ayuda cuando senteis a la mesa un buen grupo de amigos.
dimecres, 1 de gener del 2014
POLLO A LA CATALANA
Con esta receta os deseo FELIZ AÑO NUEVO.
Un pollo al horno con frutas ideal para estas fechas, utilizaremos pollo de payés y lo rellenaremos con frutas frescas y ciruelas y piñones.
A la hora de servirlos los partiremos en 8 trozos cada uno.
INGREDIENTES:
10 POLLOS DE 3 KILOS
10 MANZANAS GOLDEN
3 KILOS CIRUELAS SIN HUESO
1 KILO DE PIÑONES
HIERBAS AROMATICAS
(Romero y laurel)
PIMIENTA NEGRA-SAL
2 CABEZAS DE AJOS
5 LIMONES
10 CUBITOS DE CALDO DE POLLO
2 BOTELLAS DE CAVA
1 LITRO ACEITE DE OLIVA
PREPARACIÓN:
Ponemos las ciruelas y piñones en un bol con una botella de cava y lo dejamos reposar una hora.
Limpiamos los pollos de sus visceras, cortamos el cuello, esto lo guardaremos para preparar un caldo de pollo suave, para otra ocasión.
Los lavamos y salpimentamos por dentro y por fuera.
Cortamos los limones y las manzanas en cuatro trozos.
Desgranamos los ajos.
Ahora iremos rellenando el pollo con estos ingredientes.
Repartiremos los limones y manzanas y los ajos enteros y un cubito de caldo en cada pollo.
Despues pondremos también las ciruelas y los piñones y las hierbas aromáticas.
Ponemos los pollos en 2 bandejas para el horno, los regamos bien con aceite y con el cava.
Los asaremos al horno a 170º. durante 1 hora y media.
Iremos abriendo el horno y regando el pollo con su misma salsa.
En el caso que quedara seco le añadiremos agua durante la cocción.
Pinchamos el pollo por la parte de las pechugas para comprobar que esta en su punto.
BON PROFIT
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Me encanta el pollo típico Catalan es una delicia pues queda muy muy rico .
ResponEliminaUn beso guapa y Feliz Año !!!
Gracias Carmen
Eliminade primera, espectacular, no coment!
ResponEliminaFeliz año nuevo un besazo grande grande!
Silvia
Otro bes para ti y que este Año Nuevo, nos llene de salut
ResponEliminaUna receta bien rica la que has elegido para empezar el Año Nuevo, Lolines.
ResponEliminaGRACIAS por tu visita. y espero que los Reyes se porten bien, porque yo he sido buena... jijii
Besitosss GUAPETONA.
Gracias, por tu comentario.
EliminaUn abrazo
Buenooooo !! vaya pinta más buenaaaa !! tiene que estar ummmmm que sepas que tomo nota
ResponEliminaBesos
Feliz 2014
Gracias FELIZ AÑO
EliminaQue buena receta lolines, llego para quedarme en tu blog,besos.
ResponEliminahttp://recetasdechispi.blogspot.com.es
Gracias por tu visita y comentario, Isabel
ResponEliminaHola! Acabo de ver tu comentario en mi blog y me he pasado por aquí para quedarme de seguidora también. Menuda receta me he encontrado de bienvenida, tiene una pinta ese pollito uff
ResponEliminaBesos y feliz semana :)
Por cierto me asusté cuando vi en la receta 10 pollos de 3 kgs, hasta que leí después en la cabecera que son recetas para 50 comensales, me vendrá bien para alguna que otra ocasión que yo para calcular cantidades soy pésima :)
ResponEliminaGracias por tu visita y comentario.Saludos
EliminaMe llevo la receta, ya que el pollo es de lo que mas gusta en casa, y esta receta no la conocia. Bstos wapa.
ResponEliminagracias por tu visita y comentario , espero que te guste.
EliminaUna receta estupenda, me encanta el pollo así que me la anoto para hacerla. Yo le suelo poner zumo de naranja y la cáscara, sale también muy rico.Besicos
ResponEliminaGracias por tu comentario, tomo nota de tu receta.
EliminaMe encanta cuando veo platos de pollo, y tiene muy buena pinta. Me quedo en tu blog y aprovecho para enseñarte el mio por si tb quieres hacerte seguidor. gracias http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/
ResponEliminagracias por tu visita y comentario, voy a ver tu blog
EliminaSense comentaris un "recetón"!!
ResponEliminauna abraçada!!
gracies Agus.
ResponEliminaQUE PINTA TIENE. SOLO VER LA PIEL COMO HA QUEDADO DAN GANAS DE DAR UN BOCAO A LA PANTALLA jeje
ResponEliminaGracias
Eliminaal rico pollo que comeremos mañana! gracias http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/
ResponEliminaGracias May
EliminaMuy buena pinta si señor
ResponEliminaGracias Antonio
EliminaLolines, este blog me a encantado, no habia visto ninguno que pusieran las cantidades para 50 personas, me viene estupendo. no somos 50 pero si que para navidad nos ajuntamos 22 .
ResponEliminaUn saludo
Gracias Elena por tu visita comentario
Elimina